A água muito quente ocasiona a queima do café e destroe os oléos aromáticos responsáveis em sua grande maioria pela as notas sensoriais da bebida.
Então da próxima vez que for preparar sua bebida muita atenção nesta etapa.
Assim que surgirem as primeiras bolhas grandes, retire da chama, escalde seus utensílios , o que dará o tempo necessário para que a água equilibre sua temperatura.
A água ferveu e agora? Sem problemas, retire do fogo, descanse a mesma por 1 minuto aproximadamente e mexa com uma colher para que a mesma volte a oxigenar.
Por isso recomendamos a utilização de nossas máquinas de café automáticas, que utilizam a temperatura ideal de água para preparar o café, é recomendado a utilização de água filtrada para garantir a qualidade da mesma.
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